Brunostis

Hjemmelaget iskrem med smak av brunost... nam! Denne isen er fyldig, søt og smaksrik. Topp med litt flaksalt, krokan eller nøtter - eller nyt den akkurat som den er.

SLIK GJØR DU

1.  Ha gelatinplater i en bolle med kaldt vann, og la ligge mens du forbereder det andre, 5-10 minutter.
2. Del vaniljestangen på langs med en skarp kniv og skrap ut frøene.
3. Riv brunost med et rivjern.
4. Ha melk og fløte i en kjele, og kok opp. Ta kjelen av platen, og tilsett revet brunost og gelatin. Avkjøl.
5. Ha eggeplommer og sukker i en bolle til kjøkkenmaskin, og pisk til luftig eggedosis.
6. Når brunostblandingen er avkjølt, visper du den inn sammen med eggedosisen. Ha blandingen over i en iskremmaskin, og la arbeide til isen holder -6 °C.
7. Skal du ikke servere isen med en gang, kan du helle den over i en brødform eller annen passende form, og sette i fryseren. Husk å ta ut isen i god tid før den skal serveres, gjerne 20-30 minutter i kjøleskapet.

INFOBOKS

Har du ikke iskremmaskin, kan du ha iskremblandingen rett over i en passende form. Dekk med plastfolie, og sett i fryseren minst 6 timer. Rør i isen med en slikkepott hvert 15. minutt den første timen. 

INGREDIENSER

• 1 stk. gelatinplater
• 1 stk. vaniljestang
• 250 g brunost
• 2,5 dl helmelk
• 3 dl kremfløte
• 5 stk. eggeplomme
• 100 g sukker