Burger med pulled turkey og fetaost

Har du rester av kalkun? Eller bare fysen på noe nytt? Prøv en gresk-inspirert burger med revet kalkun, fetaost og soltørket tomater. En saftig burger med masse smak!

SLIK GJØR DU

1. Riv kalkun i mindre strimler. Smuldre fetaost. Skjær soltørket tomat i små biter.
2. Skjær rødkål i strimler med en mandolin eller ostehøvel. Klem saft fra blodappelsin over kålen, og bland sammen.
3. Finhakk sjalottløk og hvitløk. Varm en stekepanne og ha i litt olivenolje. Fres løk blank, og tilsett deretter kalkun og hvitløk. Stek til kalkunen har fått en gyllen farge.
4. Flytt stekepannen av varmen, og bland inn fetaost, soltørket tomat, hakket bladpersille, tørket oregano og resten av olivenoljen.
5. Varm burgerbrødene i en stekepanne med litt smør eller olje, til de er gylne i kantene.

Topp burgerbrød med snittet rødkål og saftig kalkun, og server!

INGREDIENSER

• 600 g kalkunkjøtt (rester)
• 200 g fetaost
• 50 g soltørkede tomater
• 0,5 stk. rødkål
• 1 stk. blodappelsin
• 1 stk. sjalottløk
• 3 ss olivenolje
• 2 båter hvitløk
• 2 ss hakket bladpersille
• 1 ts tørket oregano
• 4 stk. brioche hamburgerbrød